Een hoge bloeddruk vergroot de kans op hart- en vaatziekten. Uw bloeddruk is te hoog als deze na meerdere keren meten op verschillende tijdstippen boven de 140/90 mm Hg uitkomt.
Bij een te hoge bloeddruk geeft uw arts u leefstijladviezen, zoals:
- Stop met roken
- Eet gezond
- Eet zo weinig mogelijk zout
- Heeft u overgewicht, val dan af
- Beweeg minimaal 30 minuten per dag
- Leer omgaan met spanning en stress
Zoutgebruik in Nederland
Nederlanders eten te veel zout. Volwassen mannen eten gemiddeld maar liefst 9,9 gram zout per dag en vrouwen 7,5 gram. Het advies is om maximaal 6 gram zout per dag te eten. Uw lichaam heeft zelfs voldoende aan 1 tot 3 gram zout.
Verschil tussen zout en natrium
Op de meeste etiketten ziet u natrium staan. Is dat hetzelfde als zout? Nee, zout bestaat uit twee delen: natrium en chloride.
Onthoud: 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout
In welk voedingsmiddelen zit veel zout?
Gemiddeld zit 80% van het zout dat we binnenkrijgen al in eten en drinken. 20% Van het zout wordt bij het koken of aan tafel toegevoegd. Aan de achterzijde van dit blad vindt u tips en een tabel met daarin hoeveel zout producten bevatten.
Het effect van minder zout op de bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten.
- Hoge bloeddruk: Voor elke 2,5 gram zout of 1 gram natrium die minder wordt gegeten, neemt de bovendruk met 0,7 tot 1,8 mm Hg af en de onderdruk met 0,7 mm Hg. Het effect is groter bij mensen met een hoge bloeddruk. Bij hen neemt de bovendruk af met 3 mm Hg en de onderdruk met 1,8 mm Hg.
- Hart- en vaatziekten: Door minder zout te eten verkleint ook de kans op hart- en vaatziekten, zoals hartfalen. Als de bovendruk met 1 mm Hg afneemt, neemt de kans op sterfte aan hart- en vaatziekten met 1 tot 3% af. In Nederland zouden per jaar zo’n 2.500 mensen minder overlijden aan hart- en vaatziekten wanneer Nederlanders maximaal 6 gram zout per dag zouden eten.
Naast het gebruik van zout hebben het gebruik van drop, zoethoutthee en koffie, gezet in een apparaat zonder filter, ook invloed op de bloeddruk. Heeft u een hoge bloeddruk eet dan geen drop of producten waar zoethout in zit. Gebruik maximaal 5 koppen filterkoffie per dag en gebruik alleen bij uitzondering koffie gezet met een apparaat zonder filter.
Tips voor thuis:
- Proef eerst uw eten voordat u er zout op doet. Doet u namelijk zout op het eten uit gewoonte of voor de smaak.
- Voeg weinig tot geen zout aan het eten toe en zet geen zoutvaatje op tafel.
- Gebruik bij voorkeur Jozo bewust of Lo Salt, hierbij is het deel van het natrium vervangen voor kalium of magnesium.
- Vermijd zoute smaakmakers zoals bouillonblokjes, maggi, ketjap en kruidenzout.
- Gebruik ander smaakmakers zoals knoflook, peper, basilicum, citroen en laurier.
- Gril grote stukken vlees of braad in een braadzak om de smaak te behouden.
- Stoom vis in een mandje of stoompan om de smaak te behouden.
Producten die veel zout bevatten
Producten | Zoutgehalte in grammen |
Bruin of volkoren Brood (1 snee) | 0,18 |
Kaas 48+ (voor 1 snee, 20 gram) | 0,17 |
Vleeswaren diverse soorten (voor 1 snee, 15 gram) | 0,18-0,57 |
Groenten in blik of pot (4 opscheplepels, 200 gram) | 0,6-2,2 |
Soepen, blik of uit pakje (kop, 250 gram) | 1,3-3,8 |
Witte bonen in tomatensaus (2 opscheplepel, 140 gram) | 1,5 |
Rookworst (75 gram) | 1,55 |
Loempia (1 stuk, 150 gram) | 2,28 |
Gebonden groentesoep, tomatencrèmesoep (kop, 250 gram) | 2,75 |
Kant en klaar stamppot boerenkool met worst (1 portie, 400 gram) | 3,45 |
Kant en klaar pizza met kaas en tomaat (350 gram) | 6,25 |
Tips voor boodschappen doen
- Kies voor verse groente of diepvries groente, hieraan is geen zout toegevoegd (uitzondering zijn de bewerkte groente als spinazie a la crème en rode kool met appeltjes) Groente in pot of blik bevat extra zout.
- Vermijd kant en klaar producten zoveel mogelijk. Denk aan kant en klare maaltijden en kant en klare kruidenmixen.
- Vermijd zout brood beleg zoveel mogelijk. Vleesbeleg met veel zout zijn: rookvlees, rauwe ham, cervelaatworst, bacon en salami. Ook kaas is zout. Minder zoute kaassoorten zijn: Milner-minder zout, Maaslander en smeerkazen van Slankie of La Vache qui rit.
- Koop niet teveel hartige snacks.
- Koop niet teveel soepen en sauzen.
- Let bij het kopen van producten op het etiket. Verschillende merken hebben vaak verschillende zoutgehalten. Ook producten waarvan je het niet verwacht kunnen veel zout bevatten, zoals roomijs, zilveruitjes en olijven.